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《說文》 解釋 部居 相關異體
熬也。从火,前聲。〔子仙切〕 (208 / 207) 𤎵 𤋎
《廣韻》 頁碼 反切 註解

聲母 清濁 部位 聲調 韻攝 韻目 開合 等第
137 子仙 全清 /
410 子賤 全清 /
形義通解
 略說: 從「」,「」聲。本義是熬煮。
16 字

 詳解: 從「」,「」聲。本義是熬煮。《說文》:「煎,熬也。从火,前聲。」《方言》:「熬、焣、煎、㷶、鞏,火乾也……凡有汁而乾謂之煎。」如《戰國策.魏策二》:「齊桓公夜半不嗛,易牙乃煎敖燔炙,和調五味而進之。」《論衡.非韓》:「水之性勝火,如裹之以釜,水煎而不得勝。」「水煎」意謂水被熬煮至乾,故云「不得勝」。

  「」常用於中草藥的熬煮。如《馬王堆帛書.五十二病方》第44行:「冶黃芩、甘草相半,即以彘膏財足以煎之。」整理者注:「此句意為用適量豬油煎藥。」唐代李煜〈病中感懷〉:「夜鼎唯煎藥,朝髭半染霜。」「」後又用為量詞,表示煎中藥的次數。如《本草綱目.石部.石鍾乳》:「一煎已後不易水,則生火毒,服即令人發淋。」

  「」又表示一種烹飪方法,指把食物放入熱油裡煮熟。如《齊民要術.炙法》:「熟油微火煎之,色赤便熟,可食。」《醒世姻緣》第29回:「只是有了田雞的時候,就是揭借了錢債,買一斤半斤,或煎或炒,買半壺燒酒,吃在肚裏纔罷。」

  「」可表示熔煉。如《周禮.考工記.㮚氏》:「㮚氏為量,改煎金錫則不秏。」孫詒讓正義:「煎,熬也,謂以金樸入冶竈,更改煎鍊。」又表示消熔。如《莊子.人間世》:「山木自寇也,膏火自煎也。」陸德明釋文引司馬彪云:「膏起火,還自消。」

  「」還比喻內心的痛苦、折磨。如《楚辭.九思.怨上》:「我心兮煎熬,惟是兮用憂。」唐代李白〈寄東魯二稚子〉:「念此失次第,肝腸日憂煎。」
599 字


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粵語音節 & 根據 同音字 詞例(解釋) / 備註

p27 p97
煎熬,煎藥
p214 p189
HKLS 人文 同聲同韻 同韻同調 同聲同調
其他方言讀音
本字庫於「」字下錄有20個方言點的讀音 詳細資料
成語彙輯
何急, 膏火自, 油火燎, 水作冰, 燃萁豆… (5/28) 詳細資料
配搭點:
, , ,
詞類 英文意義
n. decoction
v. decoct; torture; fry in shallow oil
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