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12
(21)
破音字
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大五碼 F557  GB2312  
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Matthews 1436  頻序 A/B 4630  5019 
漢語大字典 (一版)4474;(二版)4766   頻次 A/B 18 
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字例: 1/1
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《說文》 解釋 部居 相關異體
具食也。从食,算聲。〔士戀切〕饌,籑或从巽。 (107 / 102) 𩜹
《廣韻》 頁碼 反切 註解

聲母 清濁 部位 聲調 韻攝 韻目 開合 等第
287 雛鯇 全濁 /
411 士戀 全濁 /
形義通解
 略說:」字從「」,「」聲,表示把菜餚全部端放出來。
26 字

 詳解:」古作「」,「」是聲符,聲符「」可替換為音近的「」。本義為布置食物、把菜餚陳列在飯桌上,準備齊全。《說文》:「䉵,具食也。从食,算聲。饌,䉵或从巽。」

  「」引申為編撰的意思,「」是後起字。《漢書.刑法志》「刪定律令,䉵二百章」,意謂刪改律令,撰成二百個章節。訓詁名著《經籍䉵詁》的「」就是編撰的「」的古字,很多人錯寫成《經籍纂詁》(裘錫圭)。又《廣雅》:「饌、撰,具也。」「」與「」之同源,可見「具食」一如「著述」,都應講究心思!

  「」字可用作動詞,如《儀禮.士喪禮》有「饌于東堂下」,「皆饌于東方」等語。《論語.為政》:「有酒食先生饌」。

  「」字也可用作名詞。《儀禮.士冠禮》:「具饌于西塾。」《儀禮.燕禮》:「膳宰具官饌于寢東」。李白〈將進酒〉:「鐘鼓饌玉不足貴,但願長醉不願醒。 古來聖賢皆寂寞,惟有飲者留其名。」其中,「饌玉」是珍貴如美玉的佳餚。「鐘鼓饌玉」形容奢華富貴的生活,意謂嘉讌和美食都不值得稀罕,從而帶出下文「五花馬、千金裘,呼兒將出換美酒,與爾同消萬古愁」之絕妙佳句!

  據《永靖縣志》記載,中國甘肅陝西一帶流傳一首律詩,據云是漂泊異鄉的隴上遊子描述對當地農家菜的懷念:「少小之餐未易忘,每思家饌幾回腸;千秋早有酸蒲菹,萬戶今留苣菜香;痛飲田頭消暑氣,深藏廚下備年荒;農家茅舍酬親友,漿水麵條最味長。」嶺南著名食家江孔殷的孫女江獻珠所出版的「家饌」食譜系列馳名中外,江氏深明可以享受家常菜是最幸福的事。江氏自小從家廚裡浸淫出過人的味覺,及長才憑記憶、苦學和心思成就出卓越廚藝,上引詩的首聯「少小之餐未易忘,每思家饌幾回腸」,實可借作江氏自述平生的寫照。
721 字


相關漢字: ,,,,
粵語音節 & 根據 同音字 詞例(解釋) / 備註

p199
HKLS 人文 同聲同韻 同韻同調 同聲同調 古重量單位;通「鍰」字

p5 p199
餚饌,酒饌,盤饌,庖饌,伊蒲饌(佛門素席),家饌(江獻珠食譜名)
p324 p35
HKLS 人文 同聲同韻 同韻同調 同聲同調 陳設或準備食物
其他方言讀音
本字庫於「」字下錄有6個方言點的讀音 詳細資料
成語彙輯
炊金玉, 玉炊金, 鐘鼓玉, 玉炊珠, 酌金玉… (5/16) 詳細資料
配搭點:
, ,
詞類 英文意義
n. food served at table; food, dinner
v. drink and eat, feed; prepare food
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