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炒 |
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UTF-8 | E7 82 92 |
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大五碼 | AAA3 |
倉頡碼 | 火火竹 |
Matthews | 256 |
漢語大字典 | (一版)2191;(二版)2348 |
康熙字典 | 595 |
Unicode | U+7092 | |
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GB2312 | 1920 | |
四角號碼 | 9982.0 | |
頻序 A/B | 1726 | 2804 |
頻次 A/B | 612 | 58 |
普通話 | cho |
《說文》 | 解釋 | 部居 | 相關異體 |
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𩱦 | 熬也。从𩰲,芻聲。【臣鉉等曰:今俗作𤈓,別作炒,非是。】〔尺沼切〕 (63 / 57) | 䰜 | 𩱈 炒 焣 |
形義通解 |
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略說: 從「火」,「少」聲。「炒」是一種烹調方法,意謂指食物放到鍋子裡用火加熱,隨時翻動使之乾或使之熟。 48 字 詳解: 從「火」,「少」聲。「炒」不見《說文》。《說文》:「𩱦,熬也。从𩰲,芻聲。」朱駿聲《說文通訓定聲》:「字亦作煼,作𤌉,作焣,作𩱈,作[𢭳火],作炒。」又《方言.第七》:「熬,火乾也。」「炒」是一種烹調方法,意謂指食物放到鍋子裡用火加熱,隨時翻動使之乾或使之熟。如《齊民要術.養雞》:「炒雞子法:打破,著銅鐺中,攪令黃白相雜。細擘葱白,下鹽米、渾豉,麻油炒之,甚香美。」《紅樓夢》第61回:「葷的因不好才另叫你炒個麵筋的,少擱油才好。」 「炒」又同「吵」,表示吵鬧。如《朱子語類.總訓門人》:「既無家事炒,又無應接人客,正好提撕思量道理。」《二刻拍案驚奇.卷十》:「縱或未必致死,我老人家子孫滿前,卻做了這沒正經事,炒得家裏不靜,也好羞人!」 320 字 相關漢字: 火,少,吵 |
其他方言讀音 | |
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本字庫於「炒」字下錄有18個方言點的讀音 | 詳細資料 |
成語彙輯 | ||
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炒買炒賣, 生炒熱賣, 曲極其炒, 熱炒熱賣, 現炒現賣 | (5/5) | 詳細資料 |
詞類 | 英文意義 |
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v. | fry, saute, boil, cook |
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