略說: 《說文》小篆「爤」，異體作「燗」。隸書作「爛」，從「火」，「闌」聲。本義是用火把東西煮到熟透。

 詳解: 《說文》小篆「爤」，異體作「燗」。隸書作「爛」，從「火」，「闌」聲。《說文》：「爤，孰也。从火蘭聲。燗，或从閒。」段玉裁注：「隸作爛，不从艸。」「孰」即「熟」。「爛」的本義是用火把東西煮到熟透。《方言．第七》：「自河以北，趙魏之間，火熟曰爛。」引申表示食物煮得過熟或瓜果過分成熟。如《呂氏春秋．本味》：「故久而不弊，熟而不爛，甘而不噥。」高誘注：「爛，失飪也。」《齊民要術．種桃》：「桃爛自零者，收取，內之於甕中，以物蓋口。」

　　「爛」表示腐爛、潰爛。如《莊子．人間世》：「咶其葉，則口爛而為傷。」「咶」表示舔。《淮南子．說山》「爛灰生蠅」，高誘注：「爛，腐。」

　　「爛」表示燒傷、燙傷。如《左傳．定公三年》：「（邾子）自投于床，廢于鑪炭，爛，遂卒。」《鹽鐵論．刑德》：「上下相遁，姦偽萌生，有司法之，若救爛撲焦不能禁。」「焦頭爛額」本指被火燒傷，情況嚴重，後引申表示狼狽窘迫的狀態。

　　「爛」表示光明、燦爛。如《詩．鄭風．女曰雞鳴》：「子興視夜，明星有爛。」《楚辭．九歌．雲中君》：「靈連蜷兮既留，爛昭昭兮未央。」王逸注：「爛，光貌也。」

　　「爛」表示熟悉、精通。如北宋林逋〈偶書〉：「一任塵欺古鹿盧，聖經窮爛更何圖。」清代劉獻廷《廣陽雜記．卷三》：「其父成璧，亦異人，少為群盜，未嘗讀書識之無，乃古今之世代治亂，是非成敗，爛如指掌。」

　　「爛」也可以表示程度高或深，同「甚」、「極」。如清代蒲松齡《聊齋志異．黃英》：「自辰以訖四漏，計各盡百壺，曾爛醉如泥，沉睡座間。」《儒林外史》第3回：「你是個爛忠厚沒用的人，所以這些話我不得不開導你，免得惹人笑話。」

相關漢字: 爤,燗,火,闌,孰,熟,咶,甚,極