略說: 金文從「旨」，「尚」聲，「旨」是人口所好，有甘美之意，「嘗」從「旨」有品嘗、試味之意，引伸為嘗試。

 詳解: 金文從「旨」，「尚」聲，「旨」是人口所好，有甘美之意，「嘗」從「旨」有品嘗、試味之意，引伸為嘗試。

　　由品嘗引申為嘗試，試過即是已經歷過，故「嘗」又有曾經之意。《說文》：「嘗，口味之也。从旨，尚聲。」段玉裁注：「引伸凡經過者為嘗，未經過為未嘗。」桂馥云：「《通鑑》注：『嘗，口識其味也。』」《毛詩．小雅．甫田》：「嘗其旨否？」《淮南．說林訓》：「佐祭者得嘗。」後來加「口」分化出「嚐」字專門表示嚐味一義。

　　早期金文從「冂」(上有兩短橫，為飾筆)，從「旨」，「冂」是「堂」、「尚」的初文，作為「嘗」的聲符，後加「口」為從「尚」。

　　金文用為祭名，秋祭曰嘗，指秋天向祖先獻上新收的稻穀，使之品嘗(王文耀)。姬鼎：「用蒸用嘗。」表示用來進行蒸祭和嘗祭。《詩．小雅．天保》：「禴祠烝嘗，于公先王。」毛亨傳：「秋曰嘗，冬曰烝。」後來「嘗」泛指祭祀，六年琱生簋：「嘗簋」，即祭祀所用的簋。又借用作地名，效卣：「王雚(觀)于嘗。」表示王視察嘗地。

　　戰國晚期另造從「示」，「尚」聲的字作為嘗祭的專字，多見於楚系文字，此字後來廢棄，後世沿用「嘗」字表示祭名。

　　戰國竹簡表示曾經，《睡虎地秦簡．封診式》簡93：「召甲等，甲等不肯來，亦未嘗召丙飲。」表示未曾召喚丙來宴飲。

相關漢字: 旨,尚,口,嚐,冂,堂,示