略說: 甲骨文會以刀分解骨肉之意，本義是分割。

 詳解: 甲骨文從「刀」從「骨」的初文，會以刀分解骨肉之意(陳煒湛、季旭昇)，本義是分解、分割。《說文》：「別，分解也。从冎从刀。」段玉裁注：「冎者，分解之皃。刀者，所以分解也。」古書中「別」有用作以刀分割的本義，《淮南子．齊俗訓》：「宰庖之切割分別也。」由分解引申，有分別、離別之義。

　　甲骨文用作地名，《合集》17230正：「至于賓別」。戰國竹簡表示分別、區別，《睡虎地秦簡．秦律十八種》簡34：「計禾，別黃、白、青。」表示點算禾穀，區別黃、白、青三種穀子。又表示離別，《睡虎地秦簡．法律答問》簡116：「子小未可別」、「子小不可別」，意謂孩子年幼，不可分離。漢代簡帛也表示區別，《馬王堆．老子乙本卷前古佚書》第18行：「貴賤有別」，《武威漢簡．服傳》簡46：「尊別於卑者」。

　　「別」(分解骨肉)除了是庖𢊍擅長的技巧外，醫術中也見運用，《三國演義》第75回記述華佗為關雲長刮骨療毒：「佗乃下刀，割開皮肉，直至於骨，骨上已青，佗用刀刮骨，悉悉有聲，帳上帳下見着，皆掩面失色。公飲酒食肉，談笑弈棋，全無痛苦之色。」

相關漢字: 刀,骨